11月宁可不吃肉,也要吃这“素4宝”! 补肝益肺、补虚养气血,滋补赛过老母鸡

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最近,猪肉价格一直居高不下,大家纷纷吐槽:吃不起肉啊,二师兄的价格快赶上师傅了!还想吃点肉滋补滋补呢!

 

千言万语汇成一句话:从前不知猪肉贵,如今望碗空流泪......



说实话,肉价上涨咱是没啥办法的,再说了,大鱼大肉吃多了,也会腻是不是?

 

所以,在秋冬时节,不如吃些素食,滋补效果不输肉菜!

 

芋头:健胃强身、补气养血


芋头入脾胃经,可补益脾土,增强脾胃消化功能,特别适合平时肠胃不好的人可以常吃。

此外,《食物本草》说芋头“疗烦热,止渴,令人肥白,开胃,通肠闭”。

 

这样看来,芋头不仅能够开胃健脾,除烦止渴,还能够使人胃肠通畅、肌肤变白呢,爱美的朋友可不要错过哦~

 


芋头吃法也很多,最常见的就是蒸熟或煮熟后,蘸糖或盐吃。

 

给大家推荐一道芋头的食疗——鲜鱼芋头羹


材料:鲜芋头250克,鲫鱼500克,胡椒、猪油、食盐各适量。

 

做法:将芋头和鱼一同入锅,加水适量,煮至熟烂,再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。


此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》,具有强胃健脾之功,适合虚劳乏力的人。


芋头和鲫鱼的结合,既能开脾胃,又能滋补血肉,使人强壮有力。



需要提醒的是,芋头淀粉含量多,吃多了不利于控制血糖,所以糖尿病患者少吃芋头。 

 

山药:补虚养脾胃、滋肾益精


老话常说“五谷不收也无患,只要二亩山药蛋”。

 

山药既能充饥,又能补虚,秋冬时节,最适合吃点山药。

 

具体来说,山药能补虚,药性平和,不燥不腻,具有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的功效。

 

需要注意的是,山药能助湿,一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的,比如消化不良、腹胀、嗝气的患者。



山药吃法很多,但咋吃更养生,可是有讲究的——

 

  • 消化弱的、肺虚咳喘:适合山药粥,在煮粥时放入山药块,再加上几颗去核的红枣即可。

 

  • 大病初愈,或没胃口:适合吃清蒸山药。

 

  • 体质虚弱的女性:把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了还能滋阴养血。

 

  • 秋冬滋补:宜山药炖土鸡,有健脾和胃之用;山药炖排骨,则滋肾益精。



红薯:滋补脾胃、通便防癌


《本草纲目》记载:“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴。”

 

简单来说,红薯既能补先天之肾阴,又能开后天之脾胃,对人体健康有全面的益处。

 

而且,还可以宽肠通便,缓解便秘,还有利于预防肠癌

 

红薯的吃法多种多样,可以煮、蒸、烤,还能够加工成粉,制成馒头或面条等。

 

给大家推荐一道红薯食疗——红薯大米粥


食材:红薯250克,大米100克,白糖适量。


做法:将红薯洗净切成小块,与大米同入锅内;加水适量煮粥,待煮成稠粥,再加适量糖。

此粥能滋补脾胃、开胃消食、延年益寿。


 

需要注意的是,红薯在胃中还能产酸,所以胃溃疡和胃酸过多的人不宜食用。


南瓜:补肝气、益肺气


俗话说“秋天到,南瓜俏”,现在正是吃南瓜的季节~

 

南瓜不仅甘甜软糯,而且营养丰富、非常养人。

 

南瓜含有丰富的糖类、脂肪和蛋白质,作为“三高”(高钙、高锌、高铁)食物,有利于预防骨质疏松症和防治高血压

 

在《本草纲目》中,李时珍将南瓜与灵芝放在一起,有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用。



养生小贴士:怎么保存南瓜?

 

将一个完整的南瓜放入冰箱里,一般可以存放2个月。


如果把南瓜切开后再保存,最好用汤匙把南瓜芯掏空,再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏,可以存放6~7天。


在吃南瓜前,给大家提个醒——

 

  • 别贪嘴,当心变“小黄人”

 

一次吃太多南瓜,南瓜中的β-胡萝卜素会沉积在脂肪组织,皮肤就会发黄。

 

不过,停止吃南瓜后,这样的症状就会慢慢消失。

 


  • 遇到发苦的南瓜,赶紧吐

 

南瓜属于葫芦科蔬菜,在特殊条件下会产生一种有毒的物质,叫“葫芦素”。

 

误食葫芦素可引起中毒,会出现消化道出血、损害肝肾功能,甚至是死亡。

 

所以,大家吃南瓜、丝瓜、西葫芦、黄瓜、冬瓜等瓜时,尝到很苦的味道,别犹豫,赶紧吐掉。


据说用手机打出“只要你不”

后面就会很心酸

小编试了下,确实如此

你呢?打出的是啥
编辑:西早


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