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近代科学研究发现，枸杞子含有多种营养物质，如氨基酸、芦丁、生物碱、胡萝卜素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、β-谷甾醇、亚油酸等，具滋补强壮、养颜润肤的作用。此外，枸杞可以通过血液循环，提高皮肤吸收氧气和养分的能力，因此常吃枸杞还可美容。作为美容的食疗，可以用枸杞来泡水、泡酒或煲汤；还可以和桂圆、冰糖和蜂蜜做成膏；枸杞子红枣煲鸡蛋、枸杞子炖鸡也是很不错的选择。从中医的角度说，枸杞能用于肝肾亏虚所致的头晕目眩、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽等。
现代药理学研究也表明，枸杞有抗疲劳的作用。枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等营养物质。而这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。总的来说，枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。这么看来，如果平时能保持良好的作息、规律的饮食，再辅以枸杞的保健作用，确确实实能人少生很多病。值得一提的是，枸杞是非常安全的食物，可以长期服用。
虽然枸杞有这么多好处，但还是要小小地提醒一下大家要注意这4件事——其实，吃枸杞没有严格的时间要求，按你的习惯来就好。近代著名医家张锡纯的医案中记载，临睡前嚼食枸杞子一把，既可调解体内阴阳，止渴生津，又可补中益气，延年益寿。枸杞的吃法特别多，其中，最推荐的食用方法是——干嚼。这种吃法能更充分地吸收枸杞子中的营养成分，更有利于其药效发挥。需要提醒的是，干嚼的用量不宜过大，每天10克左右比较合适。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞子比较合适。注意，上边的10克说的是干嚼的量，如果你用来泡水、煲汤，就要参考这个量~
因为枸杞子属于甘甜滋润的药物，不太容易化，所以，消化不良、腹泻、感冒发热、有炎症的人，就应尽量少服用。此外，如果在服用枸杞的过程中出现不适，要赶紧停用。总之，想要收到效果，一是量要达到（20克左右），二是要持之以恒，坚持吃！如果吃起来有酸苦味，说明可能是硫黄处理过的，这种枸杞吃多可能致癌。选购时要试吃，一旦发现味道不对，就别买。好的枸杞为长扁状，呈纺锤形或椭圆形，体型较大；为红色或暗红色，尖端蒂处有个白点。
用力捏枸杞，看颗粒是否粘在一起，黏性大的枸杞，质量较差。
如水色为淡黄色，则表示正常；如果变成砖红色，则要注意染色和熏制处理最好别吃了；如果发现大量枸杞下沉，那就不是好枸杞。
说了这么多，大家有没有心动呀，有没有打算去买点枸杞吃吃？
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