冬至后,吃3黑护肝肾、2白补气血、1红助睡眠!一吃补一冬,把五脏养得好好的

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昨天是冬至,冬至一到,就迎来了“数九寒天”。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,一年中这个时候,最宜进补。


说到进补,其实不必非得吃啥补药,一些寻常食材就能起到很好的滋补作用。


今天,小编就给大家介绍几样应季补物,热爱养生和美食的各位,千万别错过哦~


冬至后,最该吃“3黑”补肾


中医认为,冬季最宜补肾,而黑色食物入肾,冬天吃再合适不过!


1. 黑豆
 
黑豆被誉为“肾之谷”,很擅长补肾,可用于改善肾虚阴亏和肾气不足(表现为盗汗、多尿等症状)。
 
除了补肾,黑豆还有滋阴养血、益肝明目、安神等作用,很适合整天盯着手机和电脑的上班族。女性多吃点黑豆,能让气色变得更好。
 


养生食谱:乌豆圆肉红枣汤
 
做法:将乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎煮至水剩2/3,去掉汤面浮渣即可。 


作用:常食可补肾益发、养血安神。


2. 黑芝麻
 
黑芝麻有“长生之食”的美称,味甘性平,入肝、肾经,有益肝补肾、润肠通便、补益精血的功用。
 
煮粥的时候顺便撒一把炒熟的黑芝麻,香喷喷又养生,全家受补。



养生食谱:三黑粥
 
做法:黑米50克,黑豆20克,洗净,提前浸泡一晚,加15克黑芝麻一同熬粥。可按照个人口味加入核桃仁、百合、冰糖等。
 
作用:滋阴补肾,补血益气,补肝明目,美容益寿。


3. 黑木耳
 
提到进补,很多人只知道大鱼大肉,不过现在三高人群越来越多,肉食“大补”反而对健康不利。
 
有些素菜其实完全不输肉食,比如黑木耳。中医认为,黑木耳有滋阴润燥、养胃补肾、润肠通便的作用。

木耳被誉为“血管清道夫”,常吃有助于预防心血管疾病。而且,它还含有一些活性物质,有一定的防癌作用。
 


养生食谱:木耳炒肉片
 
做法:木耳15克,猪瘦肉60克。将木耳用温水发好、洗净,猪瘦肉切片放入油锅中炒两分钟后,加入木耳同炒。
 
作用:黑木耳益胃滋肾,与猪瘦肉合用,可补益脾胃、调理中气。

常吃“2白”,养胃健脾、保肝润肺


1. 莲藕


俗话说“夏采莲子冬挖藕”,冬天吃藕正当时。 


煮熟的莲藕性温,有养胃滋阴、补心生血、健脾养胃、益气补虚的作用,是冬日食补佳品。


不过要注意,莲藕淀粉含量高,一次吃太多容易消化不良,所以吃100~200克就够了。



养生食谱:莲藕黑豆鱼汤
 
做法:黑豆100克,提前浸泡30分钟,莲藕大块切件备用,生鱼宰洗干净处理好,放入生姜3片、蜜枣2个,然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。


作用:补中益气、散瘀止血。


还有,用莲藕做菜时,你可别顺手把藕节丢了,否则就太浪费了。


《本草纲目》记载,藕节能“消瘀血、解热毒”。平时可以取9~15克藕节煮水喝,也可做菜时保留藕节,用来煲汤、炒菜。 


2. 花生


花生有“长生果”的美称,虽然便宜,营养价值却很高。
 
中医认为,花生味甘性平,可补脾和胃、调养气血、保肝润肺。常吃花生,五脏都受补。



Tips:花生哪种吃法最养生?
 
  • 生吃:营养没有损失,但要注意避免污染。

  • 水煮:绝大部分有益成分都能保留下来。

  • 炒、炸:经过高温火炒或油炸以后,营养价值大大降低。

  • 咸干花生、淮盐花生、五香花生等:含盐量高,不适合多吃。

所以,如果从养生的角度来说,最好的吃法自然是生吃或者水煮了~


注意:
花生容易受潮霉变,产生黄曲霉毒素,可引起中毒性肝炎、肝癌,所以一旦吃到发苦、有哈喇味的花生,马上吐掉!


多吃“1红”,补气养血、安神助眠


“天天吃红枣,一生不显老。”从中医角度来说,红枣补气血很管用,还有健脾胃、安神助眠的作用。


红枣是一种“百搭”的好食材,尤其是搭配以下几种食物,能起到很好的养生作用:

  • 红枣+枸杞:养血安神、养肝明目

  • 红枣+桑叶:预防伤风感冒,适合冬春季节

  • 红枣+生姜、红糖:祛寒暖胃,适合秋冬季节

  • 红枣+党参、白术:补中益气、健脾胃


当然,红枣和花生在一起也很搭哦~


养生食谱:红枣花生粥
 
材料:花生30克,红枣10~30克,大米50~60克,冰糖适量。

做法:将大米洗净,放入锅中,加水煮开;红枣洗净,用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出,然后放进锅中煮10分钟,再倒入花生米,煮熟;最后按个人口味加入冰糖。

作用:美容养颜、养血安神、健脾益胃。

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图中的小朋友,手里牵的是哪只鸭子呢?

编辑:陈艺鸿



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