这水果是冬季“补血王”,维C是柠檬的10倍、苹果的60倍!错过再等一年

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看到文章的标题,大家都想知道是哪种果子吧?别急,先来猜一猜~


一个东西圆又圆,长在树上甜又甜,

一个梭儿在中间,红红的皮在外边。


你知道是啥了吗?


好了不卖关子了,答案就是——


冬枣


每年秋冬季节,小编时常要买些冬枣来吃。它皮薄肉脆,甘甜清香,关键还特有营养!


它被称为“维C之王”,还是“补血果”


冬枣,被誉为“维C大补丸”、水果中的“维C之王”。


新鲜冬枣的维生素C含量高达243毫克/100克,这是什么概念呢?我们来直观地做个比较:


数据来源:《中国食物成分表2012修正版》


简单折算一下,冬枣的维C含量约为猕猴桃的4倍,橙子的8倍,柠檬的10倍,苹果的60倍!不愧是“维C之王”~


《中国居民膳食指南》建议,成年人每天摄入100毫克维生素C。只需几颗冬枣,就能轻松满足人体所需。



补充维C的同时,冬枣还能起到另一个作用——补血


大多数的贫血属于缺铁性贫血,想补血,就要补铁。


富含维C的食物能帮助补血。维生素C是一种强还原剂,它能把难以吸收的三价铁还原为容易吸收的二价铁,从而提高补铁补血的效率。


所以,“维C之王”冬枣,自然称得上是“补血高手”了。



而很多人用来补血的红枣,经过干制后,维C含量大打折扣,再加上本身铁含量也不高,吃它补血,不如来点新鲜冬枣管用~


冬枣和它一起吃,补血作用翻几倍


当然,冬枣补血,主要还是起到辅助的作用,最好再搭配一些含铁丰富的食物一起吃。


食物中的铁有两种形式:血红素铁和非血红素铁。 


非血红素铁吸收率低,只有3%左右,主要存在于植物性食物中;而血红素铁在人体内吸收率较高,约为10%~40%,所以补铁要补血红素铁。



血红素铁主要存在于动物性食物中,尤其是以下这几样:


  • 瘦肉


猪牛羊的瘦肉,不仅含铁丰富,而且还有高达20%的吸收率,建议成年人每天吃40~75克。


  • 动物血


动物血及其制品中的铁含量丰富。每100克猪血中,铁含量为8.7毫克;每100克鸭血的铁含量超过30毫克。


  • 动物肝脏


动物肝脏含有丰富的铁,吸收率高达35%,是最理想的补血食物之一。


(注意:猪肝胆固醇含量较高,普通人群每周吃1次即可,每次不要超过75克,痛风、高血脂患者最好少吃。)


隔三岔五吃点补铁食物,再来几颗富含维C的冬枣,补血效果杠杠的!


吃冬枣,一次不要超过这个量


冬枣脆甜可口,有时候一吃就停不下来,一颗接一颗的,但你要知道,它不一般的甜也意味着不一般的热量。


每100克冬枣,热量约为105千卡,和米饭差不多(116 千卡)。关键是100克冬枣真没多少,大约就是中等大小的六七颗。


所以,吃枣没节制,迟早得长胖!



而且,比起长胖,更要命的是伤胃。


新鲜冬枣表皮坚硬,水分少,“干货”多,不好消化,吃多了,肠胃负担不小。


另外,和柿子一样,冬枣吃太多也容易导致胃结石,严重甚至会引起胃壁坏死、穿孔以及胃肠道梗阻。



建议:
①吃冬枣时要充分咀嚼,每次最好控制在6~7颗以内;
②最好不要空腹吃冬枣;

③急慢性胃炎、胃溃疡患者,最好少吃冬枣。


千万别吃这种冬枣,特伤肝!


一些不法商家为了使枣子更甜,或者给枣子催熟,会把青枣放在含有糖精钠的温水里浸泡。



糖精钠是一种工业用糖,过量食用会导致血小板减少,甚至引起大出血。


经常吃糖精枣,会对肝脏和神经系统造成危害,特别是对老人、孕妇、小孩的伤害更大。


不过别担心,假的真不了,天然成熟的枣和糖精枣有明显区别,辨别方法很简单:


  • 一看


正常的成熟的枣,红色深浅不均,会呈斑点状散开;而糖精钠泡过的冬枣,要么是发暗的铁锈红,要么红绿分明。



  • 二摸


糖精枣捏起来比较软,而自然成熟的枣子比较硬。


  • 三尝


糖精枣的枣皮比枣肉还甜,自然熟的冬枣,果肉酥脆,甜味均匀。


大家购买时一定要擦亮眼睛,避开这种“伤身枣”!


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下图中包含2个成语,

你能猜出几个?

编辑:陈艺鸿


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