防癌食物排行榜,前3竟没西兰花!注意,你的防癌食谱该换了

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俗话说“民以食为天”,饮食对人的重要性不言而喻。


现在人们的生活水平提高了,饮食更成为一种生理和心理的双重需求。看看美食纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》的广受欢迎和好评就知道了。


当然,人们对食物的多重追求并没有就此止步。这不,通过调整饮食以达到防癌目的,也逐渐成为人们的追求之一!


那么,食物真能防癌吗?


多项研究证实:食物能防癌!


日本国立癌症研究中心的科学家们进行过一项跟踪调查。他们调查了26万人的饮食生活习惯。结果发现,新鲜蔬菜确实有一定的防癌作用


于是,他们列出了20种对癌细胞有抑制效果的蔬菜,排名从高到低有:

熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜等等。



当然,说食物的防癌效果,不能只听一家之言。我们再看看一些其它研究。


来自世界癌症研究基金会及美国癌症研究所的21位专家,曾历时5年,通过专业评定,将食物降低癌症危险性的作用分成了4个等级,即“充分的”、“很有可能的”、“有限的”和“不可能的”。


其中符合“很有可能”级别的蔬果,防癌的证据相对较多,建议大家适当多吃,例如:

  • 富含叶酸的食物很有可能预防胰腺癌,如菠菜、生菜等;

  • 富含类胡萝卜素的食物,很有可能预防口腔癌、咽癌,如胡萝卜、西兰花等;

  • 富含番茄红素的食物很有可能预防前列腺癌,如番茄;

  • 富含维生素C的食物很有可能预防食管癌、胃癌,如鲜枣、豌豆苗等。



其实,针对一些有预防癌症作用的食物,世界癌症研究基金会还进行过系统性的研究,曾发布了一张防癌食物金字塔结构图。


按照防癌效果,这个结构图被分成了三层,从低端到顶端,防癌作用依次递增。

是不是觉得某些食物“似曾相识”?


没错,像大蒜、卷心菜、芹菜、胡萝卜等,在以上多项研究中都被证实其防癌作用相对较强。


因此,它们位于这张结构图的顶端实至名归。夸张点说,它们当属防癌食物排行榜中的“最强王者”了!


说了这么说,作为严谨的小编,不能只告诉大家结论,还要把它们可防癌的机制讲清楚!下面,小编就说说防癌排行榜顶端那6个吧~


防癌食物排行榜,前6位竟是......


1. 大蒜 



大蒜可防癌主要体现在3个方面:

  • 大蒜所含的大蒜素及其同系物,可抑制癌细胞的活性,使之不能正常生长代谢,癌细胞只能以死告终;

  • 大蒜素还可激活巨噬细胞的吞噬作用,提高人体免疫力,从而起到防癌的作用;

  • 大蒜中的硒元素也有抑制癌细胞的作用。


2. 卷心菜 



甘蓝类蔬菜如卷心菜中,含有一种吲哚醣类化合物。它不但可以抑制癌细胞的生长,还能增加多种解毒酶的活性。


另外,卷心菜含有大量纤维素和维生素E。在酶的帮助下,它们可抑制致癌物的活性,增加解毒物的数量,从而起到防癌作用。


3. 大豆 

豆浆中的大豆皂苷、异黄酮类等,具有防癌、抗衰老、抗氧化的作用。


尤其是被誉为“植物脑黄金”的大豆异黄酮,有雌激素样作用,可降低乳腺癌、子宫癌、结肠癌和前列腺癌的发病风险。


另外,大豆所含的大豆低聚糖,可促使双歧杆菌在肠道内大量增殖,从而起到预防肠癌的目的。


4. 生姜 


现代药理研究发现,生姜含有姜烯、姜醇、姜辣素等多种成分,有解热、镇痛、抗炎、抗惊厥等作用。特别是它所含的姜辣素,更是具有较好的抗菌、抗氧化和防癌作用。


5. 胡萝卜 



胡萝卜所含的胡萝卜素被人体吸收后,可转化成维生素A,常食可增强人体免疫力、防病防癌。


胡萝卜还含有一些生物酶,它们能分解致癌物亚硝胺。它还含有一种叫做木质素的物质,也能预防和减少癌症的发生。


6. 芹菜 


芹菜茎虽然口感相对粗糙,但它富含非水溶性纤维,因此它不但可以减轻体重,更有助于预防便秘和肠癌。


当然,只靠吃几样防癌食物就想离癌症远远的,肯定是天方夜谭。不过大家也不用急,小编收藏了一份靠谱的饮食防癌攻略,这就告诉大家。


推荐:一份靠谱的膳食防癌指南


世界癌症研究基金会和美国癌症研究会专家委员会,提出了一个面向全球的预防癌症的膳食指南。具体的细节如下:

  • 在每天的饮食中,植物性食物(如蔬菜、水果、谷类和豆类)应占2/3以上;


  • 多吃蔬菜、水果,每天吃400~800克果蔬。绿叶蔬菜、胡萝卜和柑橘类水果防癌作用好,建议每天吃5种以上果蔬,且常年坚持;

  • 每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎,加工越少的食物越好,少吃精制糖;

  • 每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不应超过90克,最好是吃鱼和家禽以替代红肉;

  • 少吃高脂高盐和腌制的食物。

以上防癌食物,有你的最爱吗?

你最不能接受的蔬菜是啥?
编辑:阿初


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